Des idées recettes de Noël by La Cuisine 2 Gaël

Des sablés de Noël qui raviront vos papilles, un chocolat chaud aux épices aux saveurs réconfortantes et un lait de poule onctueux. Préparez-vous pour un voyage gourmand et festif en famille ! 

La Cuisine 2 Gaël

Les délicieux sablés de Noël

Ingrédients 

• 250g de farine 
• 1 sachet de sucre vanillé
• 60g de sucre glace
• 100g de beurre ramolli
• 1 cuillère à soupe de crème liquide
• 2 jaunes d'oeufs

Préparation 

• Dans un saladier, m"langer la farine avec le sucre, le sucre vanillé, et 1 pincée de sel. Faire un puits et ajouter les jaunes d'œufs, la crème. Ajouter le beurre ramolli et pétrir rapidement le tout. Amalgamer le tout et mettre en boule.
  
  
• Laisser reposer 1 heure au frais.
  
  
• Pour finir. Abaisser la pâte sur 5 mm d'épaisseur et utiliser des formes à l'emporte-pièces. Préchauffer le four à 180°. Enfourner sur une plaque recouverte de papier sulfurisé pour 15 minutes environ. Laisser refroidir sur une grille et ranger dans une boite hermétique.

Le chocolat chaud aux épices

Ingrédients 

• 1/2 litre de lait
• 1/4 de litre de crème fraîche liquide ou de ferme
• 150g de chocolat minimum 60% de cacao
• 50g de chocolat au lait

• Anis vert
• Cardamone 
• Badiane 
• Cannelle
• Poivre 
• Girofle 
• Vanille poudre

Préparation 

• Réaliser le mélange d'épices : Dans un saladier, mélanger intimement 1 cuillère à café rase de vanille poudre, 1 cuillère à café rase d'anis vert, 1 cuillère à café rase de cannelle poudre, 2 pincées de clous de girofle en poudre, 1/2 cuillère à café de cardamone, 1/2 cuillère à café de badiane, 2 tours de moulin à poivre - Bien mélanger pendant environ 30 secondes. Peser 10g de ce mélange - Réserver le reste pour d'autres utilisations ultérieures.
  
  
• Dans une casserole, mettre le lait et la crème - porter à ébullition. Arrêter au premier bouillon.
  
  
• Verser les chocolats dans le liquide bouillant avec les épices - attendre 3 minutes. fouetter au fouet pour faire mousser - servir sans attendre. 

Le lait de poule

Ingrédients 

• 25g de sucre
• 15cl de lait
• 1 pincée de cannelle
• 1 pincée de muscade
• 1 jaune d'oeuf

Préparation 

• Faire chauffer le lait dans une casserole avec la cannelle et la noix de muscade (attention à ne pas faire bouillir la préparation).
• Mélanger le jaune d'oeuf et le sucre dans votre tasse.
• Ajouter le lait dans votre tasse en continuant de bien mélanger
• Déguster !