Le Moulin à huile du Vieux Château

Le Moulin à Huile du Vieux Château est le plus ancien bâtiment du village de Mérindol dans le Luberon. Bâti à la fin du XVIe siècle, il est le témoignage de 4 siècles de fabrication d'huile d'olive.

8, rue du Moulin à Huile, 84360, Mérindol

Page mise à jour le 30/01/2024

Le Moulin à huile du Vieux Château - Mérindol

La bâtisse du Moulin à huile Boudoire Frères a été construite au milieu du XVIème siècle, au moment ou le village de Mérindol reprenait vie après les persécutions dont les Vaudois du Luberon avaient été l’objet.

Ce moulin appartenait au Seigneur du village, les paysans venaient y apporter leur récolte et devaient laisser 1/6 de leur production au titre de l’impôt.

C’est au début du XXème siècle que la famille Boudoire devient propriétaire du Moulin.

Les premières presses hydrauliques vont y être installées. Au XXIème siècle le broyage est toujours effectué par des meules de pierre. Le matériel répond aujourd’hui aux normes européennes en matière d’hygiène et de sécurité, dans le plus grand respect des règles ancestrales de fabrication.

Chaque année, le Moulin écrase environ 200 tonnes d’olives apportées par 800 producteurs locaux.

Le moulin propose la vente de plusieurs catégories d’huile d’olive, la dégustation et des visites guidées.

Fabrication artisanale à la meule de pierres depuis 5 générations !

Informations pratiques sur Le Moulin à huile du Vieux Château

Horaires et périodes d'ouverture

Du 06/01 au 11/12.
06/01 au 16/10 : ouvert du mardi au samedi de 10h à 12h30
17/10 au 11/12 : ouvert du lundi au samedi de 9h-12 h et 13h30-17h30 (de 17h-19h le dimanche en novembre).

Tarif

Informations complémentaires

Services

Animaux acceptés

Langues

Français

Mode de paiement

Carte bancaire/crédit
Espèces
Chèque