Le mardi 14 juillet à partir de 18h30, découvrez le Domaine des Cancélades lors d’une soirée Sunsets Vignerons autour des vins du domaine et des Saveurs du Luberon.
Route de Lacoste, 84560, Ménerbes
Mardi 14 juillet 2026 · Mardi 4 août 2026 · Départ 18h30
Cet été, les Sunsets Vignerons 2026 vous donnent rendez-vous au Domaine des Cancélades, à Ménerbes, pour deux soirées conviviales sur les coteaux ensoleillés du Petit Luberon.
Les mardis 14 juillet et 4 août 2026, de 18h30 à 22h, découvrez ce domaine familial lors de soirées placées sous le signe des Saveurs du Luberon.
Depuis quatre générations, la famille Deflaux perpétue ici la culture de la vigne, des fruitiers et de l’art de vivre provençal, dans une exploitation agricole où tradition, passion et savoir-faire se transmettent avec générosité.
L’essentiel à retenir
Où ? Domaine des Cancélades, Route de Lacoste, 84560 Ménerbes
Quand ? Les mardis 14 juillet et 4 août 2026
À quelle heure ? De 18h30 à 22h
Appellations AOP Luberon, AOP Ventoux et IGP Vaucluse
Pratique viticole Vins issus de raisins cultivés en agriculture biologique
Que comprend la soirée ? Découverte du domaine, visite du caveau, dégustation de vins et accords gourmands
Thématique gourmande Saveurs du Luberon
Téléchargez le dépliant Sunsets Vignerons 2026
Retrouvez toutes les dates, les domaines participants et les soirées à ne pas manquer dans le dépliant Sunsets Vignerons 2026.
Un format pratique pour choisir votre soirée selon vos envies et garder tout le programme à portée de main.
Pendant la soirée, vous parlerez vin, terroir, cépages, culture de la vigne, savoir-faire agricole, vinification et accords gourmands. Le tout avec passion, dans une ambiance conviviale et accessible à tous.
La soirée permet de découvrir l’exploitation, de visiter le caveau et de profiter d’une dégustation de vins accompagnée de saveurs du Luberon.
Une expérience complète pour entrer dans l’univers d’un domaine familial, entre vignes, fruits, olives, cave souterraine et art de vivre provençal.
C’est aussi l’occasion de rencontrer une famille de vignerons-paysans attachée à ses racines et à la transmission de son savoir-être et de son savoir-faire.
Étape 1
Un moment pour découvrir une exploitation familiale de Ménerbes, entre vignes, raisins de table, cerisiers, abricotiers et oliviers.
Étape 2
Une immersion dans le chai du domaine, bâti dans une ancienne carrière à pierre à 7 mètres de profondeur.
Étape 3
Une dégustation de vins rouges, blancs et rosés, accompagnée de saveurs du Luberon et de produits issus du terroir.
Pour ces deux dates estivales, le Domaine des Cancélades propose des soirées placées sous le signe des Saveurs du Luberon. Une formule gourmande, locale et conviviale, pensée pour accompagner les vins du domaine et prolonger la dégustation autour des produits du territoire.
Pour ces soirées au Domaine des Cancelades, les vins seront accompagnés de saveurs du Luberon, dans une approche gourmande et locale.
Une invitation à prolonger la dégustation autour des produits du territoire, des cuvées du domaine et de l’ambiance chaleureuse des Sunsets Vignerons.
Dates & menus
Menu du mardi 14 juillet 
Pour accompagner les vins du Domaine des Cancélades, l’Atelier Gourmand à Gargas vous propose :
Menu principal
Entrée : Salade de petit épeautre aux légumes grillés.
Plat : Filet de volaille cuisson basse température, crème aux herbes et tian de légumes.
Dessert : Abricot rôti au miel et romarin, amandes torréfiées, crème de mascarpone.
Menu végétarien
Entrée : Salade de petit épeautre aux légumes grillés.
Plat : Falafels, purée de pois chiches à l’huile de sésame.
Dessert : Abricot rôti au miel et romarin, amandes torréfiées, crème de mascarpone.
Menu enfant
Poulet rôti, pommes de terre rôties et mayonnaise.
Dessert au chocolat.
Menu du mardi 4 août
Pour accompagner les vins du Domaine des Cancélades, l’Atelier Gourmand à Gargas vous propose :
Menu principal
Entrée : Sablé de parmesan, oignons confits, légumes du soleil rôtis et brisures de chèvre.
Plat : Filet de truite aux amandes et crème de citron, quinoa aux petits légumes.
Dessert : Pêche blanche rôtie, mousse légère au thym, crumble et éclat de nougatine amande.
Menu végétarien
Entrée : Sablé de parmesan, oignons confits, légumes du soleil rôtis et brisures de chèvre.
Plat : Falafels, purée de pois chiche à l’huile de sésame.
Dessert : Pêche blanche rôtie, mousse légère au thym, crumble et éclat de nougatine amande.
Menu enfant
Poulet rôti, pommes de terre rôties, mayonnaise et dessert au chocolat.
Chez les Deflaux, famille provençale profondément ancrée dans le Petit Luberon ménerbien, on n’oublie pas ses racines. Bien plus que produire du vin, le domaine perpétue la culture de la vigne, des arbres fruitiers et le savoir-faire des ancêtres.
Le domaine entretient un patrimoine agricole d’environ 40 hectares, transmis depuis plusieurs générations.
Depuis 2004, Cyril et Laurie Deflaux, accompagnés et soutenus par leur famille, ont choisi de vinifier eux-mêmes leurs raisins et de créer leur propre cave particulière.
Pendant les Sunsets Vignerons, le Domaine des Cancélades vous invite à découvrir une exploitation où tradition, autonomie, passion et transmission se rejoignent.
Vignes, fruits, olives et produits de la ferme
La cave vinicole n’est qu’une diversification au sein d’une exploitation agricole plus large. Le domaine cultive aussi des raisins de table, des cerises, des abricots et un peu d’olives.
Les productions de la ferme valorisent les saisons et les savoir-faire : vins de terroir, fruits, nectars de cerise et d’abricot, confitures et huile d’olive.
Cette diversité agricole donne au Domaine des Cancélades une identité profondément provençale, entre gourmandise, transmission et attachement au territoire.
Terroir & savoir-faire
Depuis 2006, Laurie et Cyril Deflaux vinifient eux-mêmes leurs raisins de cuve, dans un chai bâti dans une ancienne carrière à pierre, à 7 mètres de profondeur.
Ce lieu singulier concentre le savoir-faire du domaine : raisins plantés, cultivés, soignés, récoltés, vinifiés, élevés, filtrés, mis en bouteille, conditionnés et vendus par leurs soins.
Cette maîtrise de toute la chaîne de production permet de mettre en valeur les couleurs du terroir et la personnalité des vins du domaine.
Vins & cuvées
Le Domaine des Cancélades produit des vins rouges, rosés et blancs en AOP Luberon, AOP Ventoux et IGP Vaucluse.
En AOP, le domaine met en valeur les cépages typiques de la région. En IGP, il propose une gamme de monocépages, pensée pour exprimer les caractères du pays et du terroir.
Tous les vins sont issus de raisins cultivés en agriculture biologique, avec une attention portée à chaque étape, de la vigne à la bouteille.
Pourquoi réserver cette soirée ?
Galerie photos
Informations pratiques sur Sunsets Vignerons 2026 au Domaine des Cancélades
Horaires et périodes d'ouverture
Mardi 14 juillet 2026 · Mardi 4 août 2026 · Départ 18h30
Tarif(s)
Adulte : 35 € (option menu végétarien possible sans supplément)
Enfant jusqu’à 10 ans inclus : 15 €
Le tarif comprend : la balade dans les vignes, la visite des chais, la dégustation accord mets et vins, ainsi que 3 verres de dégustation.
Sur place, vous pourrez également acheter du vin au verre et/ou à la bouteille.
ATTENTION ! : aucune réservation en direct auprès du vigneron ne sera acceptée.
Informations complémentaires
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