Le mardi 21 juillet à partir de 18h30, découvrez le Domaine Les Davids lors d’une soirée Sunsets Vignerons autour des vins du domaine et d’accords charcuterie fromage.
Route de Banon, 84750, Viens
Mardi 21 juillet 2026 · Départ 18h30
Cet été, les Sunsets Vignerons 2026 vous donnent rendez-vous au Domaine Les Davids, à Viens, pour une soirée conviviale au cœur d’une terre restaurée du Luberon.
Le mardi 21 juillet 2026, de 18h30 à 22h, découvrez ce domaine singulier lors d’une soirée placée sous le signe de la charcuterie et du fromage.
Vignoble, vergers, maraîchage et biodiversité composent ici un paysage vivant. Cultivé en polyculture biologique, le domaine offre une découverte sensible et gourmande du Luberon, entre vin, nature et hospitalité.
L’essentiel à retenir
Où ? Domaine Les Davids, Route de Banon, 84750 Viens
Quand ? Le mardi 21 juillet 2026
À quelle heure ? De 18h30 à 22h
Domaine 320 hectares, dont 35 hectares de vignes, en polyculture biologique
Que comprend la soirée ? Découverte du domaine, visite du chai, dégustation de vins et accords gourmands
Thématique gourmande Charcuterie & Fromage
Téléchargez le dépliant Sunsets Vignerons 2026
Retrouvez toutes les dates, les domaines participants et les soirées à ne pas manquer dans le dépliant Sunsets Vignerons 2026.
Un format pratique pour choisir votre soirée selon vos envies et garder tout le programme à portée de main.
Pendant la soirée, vous parlerez vin, terroir, cépages, culture de la vigne, architecture du chai, vinification gravitaire et accords gourmands. Le tout avec passion, dans une ambiance conviviale et accessible à tous.
La soirée invite à découvrir les vignes du domaine, à visiter le chai gravitaire contemporain, puis à profiter d’une dégustation de vins accompagnée de charcuterie et de fromage.
Une expérience complète pour découvrir une terre restaurée, un vignoble d’altitude et un domaine où le vin, la nature et l’hospitalité se rejoignent.
C’est aussi l’occasion de profiter du caveau, de la terrasse et de l’univers gourmand des Davids, dans un cadre préservé du Luberon.
Étape 1
Une immersion dans un vignoble d’altitude, entre 580 et 680 mètres, réparti sur cinq terroirs et entouré de vergers, de chênes truffiers et de maraîchage.
Étape 2
Un moment d’échange autour du chai contemporain, conçu pour laisser la gravité guider la vinification et préserver l’intégrité du fruit.
Étape 3
Une dégustation des vins du Domaine Les Davids accompagnée de charcuterie et de fromage, dans une ambiance simple et conviviale.
Pour cette date estivale, le Domaine Les Davids propose une soirée placée sous le signe de la charcuterie et du fromage. Une formule gourmande et conviviale, pensée pour accompagner les vins du domaine et prolonger la dégustation sur les hauteurs du Luberon.
Pour cette soirée au Domaine Les Davids, les cuvées du domaine seront accompagnées d’une sélection de charcuterie et de fromages.
Une formule simple et généreuse pour savourer des vins issus d’un vignoble d’altitude, dans un cadre où la nature, la vigne et l’hospitalité se rencontrent.
Date & menu
Menu du mardi 21 juillet 
Pour accompagner les vins du Domaine Les Davids, Le Fournil des Davids et le chef à Viens vous proposent :
Menu
Fromages : Trilogie de fromages de chèvre, tomme de la région et banon.
Charcuterie : Saucisson, caillette, jambon cru et chorizo.
Accompagnements : Légumes grillés et pains spéciaux.
Dessert : Douceur et fruits du moment.
Pas de menu enfant disponible pour cette soirée.
Au cœur du Luberon, à Viens, le Domaine Les Davids est une terre restaurée où vignoble, vergers, maraîchage et biodiversité composent un paysage vivant et singulier.
Le domaine s’étend aujourd’hui sur 320 hectares, dont 35 hectares de vignes, cultivés en polyculture biologique.
Les vignes sont réparties sur cinq terroirs, entre 580 et 680 mètres d’altitude, dans un environnement propice à une viticulture diversifiée.
Pendant les Sunsets Vignerons, Les Davids vous invitent à découvrir leur caveau, leur terrasse, leur fournil et leur manière singulière de faire dialoguer vin, nature et accueil.
Des terres historiques restaurées avec patience
Dès le XVIe siècle, il est fait mention du domaine, alors propriété des Sinety, famille noble d’origine italienne. Une description cadastrale de 1687 atteste déjà la présence de la vigne.
Au fil du temps, la propriété se transforme en domaine rural. Au cours du XXe siècle, vignes et vergers cèdent progressivement la place aux pâturages.
En 1977, les terres des Davids sont sanctuarisées avec la création du Parc naturel régional du Luberon. En 1998, Sophie Le Clercq engage la restauration du domaine, avec une première conversion biologique des terres mises en culture.
Replanter la vigne et faire renaître le domaine
À force de ténacité, l’équipe constituée aux Davids plante et ensemence. Les vergers deviennent florissants, le maraîchage abondant et les récoltes sont transformées en jus, conserves et confitures bio.
En 2004, des pieds de Syrah sont plantés sur un coteau identifié comme l’une des dernières terres viticoles du Vaucluse.
Après quatre ans de patience, la première cuvée naît en 2008. Elle est baptisée Dernières Terres, comme un hommage à ce terroir retrouvé.
Terroir & savoir-faire
La géologie des Davids est caractérisée par des sédiments calcaires formés entre le Crétacé et l’ère Tertiaire, puis bouleversés par les mouvements tectoniques liés à la formation des Alpes et de la chaîne pyrénéo-provençale.
Le vallon des Davids se situe entre 580 et 680 mètres d’altitude et bénéficie d’expositions à 360°.
Selon l’altitude, la lithologie et la pente, le domaine se répartit en cinq terroirs différents, propices à une viticulture diversifiée et expressive.
Vinification & architecture
Le chai des Davids, dessiné en 2015 par l’architecte Marc Barani, a été conçu sur un mode gravitaire. Terminé en 2021, il est relié sur trois niveaux.
La gravité conduit l’ensemble du processus, de l’encavage du raisin jusqu’à la mise en bouteille. Cette méthode préserve l’intégrité des baies et les arômes du vin, sans pompage.
Sa forme et sa couleur rappellent les teintes des roches et des terres voisines, en parfaite harmonie avec le paysage du domaine.
Une immense terrasse et des cuves en béton
Épousant le flanc de la colline, le chai conserve la fraîcheur et l’obscurité nécessaires à l’intérieur de ses murs, malgré les variations du climat méditerranéen.
Son toit en terrasse, immense porte-à-faux de 30 x 6 mètres, offre un point de vue spectaculaire sur la salle des cuves béton. C’est sur cette terrasse qu’en été se dégustent les vins accompagnés de plats de terroir.
Les cuves en béton, neutres sur le plan gustatif et comparables au bois par leur porosité, révèlent l’essence propre du terroir. Leur forme en tulipe favorise un contact optimal entre la phase liquide et solide du raisin.
Le Comptoir des Davids, caveau et lieu de partage
Avec vue sur les fûts d’élevage, le caveau reçoit les visiteurs pour des dégustations et des ateliers d’assemblage tout au long de l’année.
On y retrouve les vins du domaine ainsi qu’un assortiment de produits locaux, dans l’esprit de partage et d’hospitalité qui caractérise Les Davids.
Avec sa terrasse, son fournil et son environnement préservé, le domaine offre une expérience gourmande et sensible du Luberon.
Pourquoi réserver cette soirée ?
Galerie photos
Informations pratiques sur Sunsets vignerons 2026 au Domaine Les Davids
Horaires et périodes d'ouverture
Mardi 21 juillet 2026 · Départ 18h30
Tarif(s)
Tarif unique : 27€
Aucun menu enfant n'est proposé pour cette soirée.
Le tarif comprend : la balade dans les vignes, la visite des chais, la dégustation accord mets et vins, ainsi que 3 verres de dégustation.
Sur place, vous pourrez également acheter du vin au verre et/ou à la bouteille.
ATTENTION ! : aucune réservation en direct auprès du vigneron ne sera acceptée.
Informations complémentaires
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