Le mardi 4 août à partir de 18h30, découvrez le Domaine de Tara lors d’une soirée Sunsets Vignerons autour des vins du domaine et des Saveurs du Luberon.
Les Rossignols, 84220, Roussillon
Mardi 4 août 2026 · Départ 18h30
Cet été, les Sunsets Vignerons 2026 vous donnent rendez-vous au Domaine de Tara, aux portes de Roussillon, pour une soirée conviviale au sud de l’appellation Ventoux.
Le mardi 4 août 2026, de 18h30 à 22h, profitez d’une soirée placée sous le signe des Saveurs du Luberon, entre dégustation, terroir, vins et produits du domaine.
Situé sur un coteau exposé à l’est, à 250 mètres d’altitude, le Domaine de Tara cultive 12 hectares dans une démarche agroécologique concrète, attentive à la vie du sol et à la biodiversité.
L’essentiel à retenir
Où ? Domaine de Tara, Roussillon
Quand ? Le mardi 4 août 2026
À quelle heure ? De 18h30 à 22h
Appellation AOP Ventoux
Engagements Agroécologie, HVE niveau 3, conversion vers l’agriculture biologique et vitipastoralisme
Que comprend la soirée ? Découverte du domaine, dégustation de vins, accords gourmands et produits du terroir
Thématique gourmande Saveurs du Luberon
Téléchargez le dépliant Sunsets Vignerons 2026
Retrouvez toutes les dates, les domaines participants et les soirées à ne pas manquer dans le dépliant Sunsets Vignerons 2026.
Un format pratique pour choisir votre soirée selon vos envies et garder tout le programme à portée de main.
Pendant la soirée, vous parlerez vin, terroir, cépages, culture de la vigne, biodiversité, agroécologie et accords gourmands. Le tout avec passion, dans une ambiance conviviale et accessible à tous.
L’expérience invite à découvrir le domaine, son histoire, ses vignes, ses vins en AOP Ventoux et ses produits du terroir, comme l’huile d’olive, le miel ou les sirops bio.
Une soirée complète pour prendre le temps, savourer les vins du domaine et vivre un moment de partage dans un lieu où nature, art et sens se rencontrent.
C’est aussi l’occasion de découvrir un domaine qui renoue avec son histoire de lieu de visite, de repos et de rencontre.
Étape 1
Un moment pour découvrir un domaine du XVIIIe siècle, autrefois relais pour les voyageurs, les marchands et le transport des Ocres.
Étape 2
Une approche du vignoble, des sols, de l’agroécologie et du vitipastoralisme qui participent à l’équilibre naturel du domaine.
Étape 3
Une dégustation des vins du Domaine de Tara, accompagnée de saveurs du Luberon et de produits du terroir.
Pour cette date estivale, le Domaine de Tara propose une soirée placée sous le signe des Saveurs du Luberon. Une formule gourmande, locale et conviviale, pensée pour accompagner les vins du domaine et prolonger la dégustation autour des produits du territoire.
Pour cette soirée au Domaine de Tara, les vins du domaine seront accompagnés de saveurs du Luberon, dans une approche gourmande et locale.
Une invitation à prolonger la dégustation autour des produits du territoire, des cuvées du domaine, du miel biologique, de l’huile d’olive et de l’ambiance chaleureuse des Sunsets Vignerons.
Date & menu
Menu du mardi 4 août 
Pour accompagner les vins du Domaine de Tara, l’Atelier Gourmand à Gargas vous propose :
Menu principal
Entrée : Sablé de parmesan, oignons confits, légumes du soleil rôtis et brisures de chèvre.
Plat : Filet de truite aux amandes et crème de citron, quinoa aux petits légumes.
Dessert : Pêche blanche rôtie, mousse légère au thym, crumble et éclats de nougatine amande.
Menu végétarien
Entrée : Sablé de parmesan, oignons confits, légumes du soleil rôtis et brisures de chèvre.
Plat : Falafels, purée de pois chiche à l’huile de sésame.
Dessert : Pêche blanche rôtie, mousse légère au thym, crumble et éclats de nougatine amande.
Menu enfant
Poulet rôti, pommes de terre rôties, mayonnaise et dessert au chocolat.
Datant du XVIIIe siècle, le Domaine de Tara fut longtemps un relais pour les voyageurs, les marchands et le transport des Ocres, avant d’abriter une ferme en polyculture.
Sous l’impulsion d’Anselme Selosse, dans les années 1990, le domaine prend son véritable essor. Reconnaissant dans ce terroir des similitudes avec sa Champagne natale, il y voit le potentiel de vins blancs du Ventoux expressifs et élégants.
Aujourd’hui, Guillaume et François-Julien Vermersch poursuivent l’aventure avec une vision engagée, respectueuse de l’environnement, des hommes et des générations à venir.
Pendant les Sunsets Vignerons, le Domaine de Tara vous invite à découvrir ses vins, son accueil, son histoire et son esprit Ventoux.
Une conversion vers le bio et un vignoble durable
Guillaume et François-Julien Vermersch renforcent l’engagement du Domaine de Tara pour la nature, avec une conversion vers l’agriculture biologique et une attention particulière portée aux équilibres du vivant.
Le domaine investit également dans un nouveau chai de vinification afin de mieux répondre aux besoins des vins et aux enjeux bioclimatiques.
Cette vision permet de construire un vignoble vertueux, durable et transmissible, au service de vins expressifs et d’un lieu qui traverse les générations.
Terroir & savoir-faire
Situé au sud de l’AOP Ventoux, le Domaine de Tara s’étend sur 12 hectares, établis sur un coteau exposé à l’est, à 250 mètres d’altitude.
Depuis plusieurs années, le domaine s’inscrit dans une démarche agroécologique concrète, qui privilégie la vie du sol, la biodiversité et les pratiques durables.
Le vitipastoralisme, avec le pâturage de moutons dans les vignes, participe à cet équilibre naturel et à la vitalité du vignoble.
Un lieu de visite, de repos et de partage
En 2024, Tara renoue avec trois siècles d’histoire et redevient un lieu de visite, de repos et de partage.
Le domaine invite chaque hôte à faire une pause pour profiter d’un moment hors du temps, propice à la découverte, à la dégustation et à l’authenticité des échanges humains.
L’âme de Tara, ce sont aussi celles et ceux qui le font vivre toute l’année : Guillaume, François-Julien, Pascale, Mathieu et toute la grande famille du domaine.
Vins & cuvées
Le Domaine de Tara révèle toutes les facettes de l’AOP Ventoux en blanc, rouge et rosé, à travers des vins expressifs, élégants et profondément liés à leur terroir.
La gamme Falerna rassemble des cuvées de garde issues de sélections parcellaires et élevées en fût de chêne. Hautes Pierres exprime le fruit, la finesse et l’élégance du savoir-faire du domaine.
La gamme Terre d’Ocres offre des vins à déguster jeunes, frais et aromatiques, complétés par des cuvées originales comme Éclat, Mi-Figue Mi-Raisin ou le vin orange.
Vins, miel, huile d’olive et art de vivre
Au Domaine de Tara, l’expérience ne s’arrête pas au vin. Sur place, vous pourrez aussi découvrir de l’huile d’olive, du miel biologique et des sirops bio.
Le domaine propose tout au long de l’année des expériences qui mêlent produits du terroir, expositions, soirées thématiques, visites guidées et rencontres humaines.
Dans ce lieu magique, la nature, l’art et les sens s’unissent pour créer des souvenirs inoubliables, fidèles à l’esprit Ventoux.
Pourquoi réserver cette soirée ?
Galerie photos
Informations pratiques sur Sunsets Vignerons 2026 au Domaine Tara
Horaires et périodes d'ouverture
Mardi 4 août 2026 · Départ 18h30
Tarif(s)
Adulte : 35 € (Option menu végétarien possible sans supplément)
Enfant : 15 € (jusqu'à 10 ans inclus).
Le tarif comprend : la balade dans les vignes, la visite des chais, la dégustation accord mets et vins, ainsi que 3 verres de dégustation.
Sur place, vous pourrez également acheter du vin au verre et/ou à la bouteille.
ATTENTION ! : aucune réservation en direct auprès du vigneron ne sera acceptée.
Informations complémentaires
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