Château de Sannes

Un domaine viticole d’exception

Niché dans un cadre idyllique entre vignes, oliviers et collines provençales, le Château de Sannes est un véritable havre de paix où la nature et l’histoire se rencontrent. Fondé en 1603, ce domaine viticole exceptionnel s’étend sur 73 hectares, mêlant patrimoine, savoir-faire et respect de l’environnement.

Au cœur du Parc Naturel Régional du Luberon, le Château de Sannes bénéficie d’un terroir argilo-calcaire idéal pour l’expression des cépages méridionaux. Son climat méditerranéen, tempéré par le Mistral, offre des conditions parfaites pour une maturation lente et équilibrée des raisins.

Engagé dans une démarche biologique et biodynamique, le domaine privilégie une culture respectueuse des sols et des cycles naturels. L’utilisation de techniques durables, comme la préservation des couverts végétaux et la gestion raisonnée de l’eau, garantit des vins authentiques et empreints de caractère.

Un chai où tradition et modernité se rencontrent

Le chai de vinification et d’élevage du Château de Sannes incarne un subtil équilibre entre innovation et héritage viticole. Conçu pour respecter au mieux l’intégrité du fruit, il offre des installations de pointe permettant une vinification précise et naturelle.

Les étapes de vinification :

• Vendanges manuelles aux premières heures du jour pour préserver la fraîcheur aromatique des raisins.
• Tri rigoureux sur table afin de sélectionner uniquement les baies les plus qualitatives.
• Fermentation avec levures indigènes, favorisant une expression pure du terroir.
• Élevage sur-mesure, en cuves inox thermorégulées pour préserver la fraîcheur des blancs et rosés, et en fûts de chêne français pour structurer les rouges et leur apporter de la complexité.

Chaque cuvée fait l’objet d’un soin particulier, garantissant des vins d’une grande finesse et d’une élégance remarquable.

Des vins raffinés aux saveurs authentiques

Les vins du Château de Sannes expriment toute la richesse et la diversité du terroir du Luberon. Chaque cuvée est le fruit d’un travail minutieux, alliant fraîcheur, structure et intensité aromatique.

Une expérience œnotouristique inoubliable

Le Château de Sannes est bien plus qu’un domaine viticole : c’est une destination où la nature et le bien-être se conjuguent au fil des saisons. Sur simple rendez-vous, profitez d’une immersion unique au cœur de la Provence :

• Dégustations & parcours viticole : Découvrez les secrets du vignoble et laissez-vous séduire par l’élégance de nos vins.
• Visite du chai : Plongez dans les coulisses de la vinification et explorez notre chai flambant neuf.
• Sylvothérapie : Ressourcez-vous lors d’une balade sensorielle en forêt, en pleine communion avec la nature.
• Chasse aux truffes : Partez à la recherche du diamant noir en compagnie d’un expert et vivez une expérience gourmande unique.
• Séances de yoga en plein air : Profitez d’un moment de relaxation et de sérénité dans un cadre enchanteur.

Immersion au cœur du Château de Sannes : entre vignes, chai et dégustation

De la vigne au verre

Découvrez le cycle de la vigne et le travail écoresponsable du domaine !

Partez pour une visite immersive au cœur du vignoble du Château de Sannes. Cette expérience débute dans les vignes pour comprendre le cycle de la vigne, le travail du vigneron au fil des saisons et les pratiques écoresponsables mises en place sur le domaine.

Au fil du parcours, vous découvrirez les différents sols et cépages qui composent le vignoble ainsi que l’histoire du Château de Sannes et les spécificités de l’appellation Luberon. La visite est aussi l’occasion d’admirer les paysages et les villages qui entourent le domaine, notamment Ansouis, classé parmi les plus beaux villages de France.

Dans un second temps, vous accéderez au chai et à la cave pour comprendre les différentes techniques de vinification et le savoir-faire du maître de chai.

La visite se termine par une dégustation commentée qui vous permettra de découvrir les vins du Château de Sannes et d’apprécier toute la richesse du terroir.

Pendant les vendanges (septembre & octobre), l’accès à la cave n’est pas possible de l’intérieur. Elle reste toutefois visible depuis le balcon de la boutique.

Tarif : 25€ (visite de la vigne au verre et dégustation)
Enfant : gratuit pour la visite

Secrets de la Vigne

Visitez les vignes du Château de Sannes, découvrez le travail du vigneron et terminez par une dégustation de vins du domaine.

Cette visite débute dans les vignes qui entourent le Château de Sannes. Vous y découvrirez le cycle de la vigne, les pratiques écoresponsables mises en place sur le domaine et le travail du vigneron tout au long de l’année.

En parcourant les terres du vignoble, vous comprendrez les particularités de notre terroir, les spécificités de nos cépages et les secrets de nos vignes. Tout au long de la visite, vous pourrez également admirer les paysages du Luberon et les villages alentours, notamment Ansouis, classé parmi les plus beaux villages de France.

L’expérience se termine par une dégustation commentée de l’ensemble de nos vins à la boutique du domaine, une occasion idéale pour découvrir l’identité et la diversité du Château de Sannes.

Tarif : 15€ (visite et dégustation)
Enfant : gratuit pour la visite

Visite Cave et Dégustation

Partez à la découverte des nouveaux outils de vinification du Château de Sannes !

Lors de cette visite, découvrez les coulisses de la cave et du chai du Château de Sannes. À travers les explications de notre équipe, vous aurez un aperçu complet du processus d’élaboration de nos cuvées, depuis les vendanges jusqu’à l’élevage en fûts de chêne.

Vous comprendrez le rôle des nouvelles technologies utilisées dans le chai de vinification ainsi que les méthodes traditionnelles qui permettent de préserver l’identité de notre terroir du Luberon. La visite vous permettra également de découvrir toute la logistique nécessaire à la création de vins fins, élégants et expressifs.

L’expérience se conclut par une dégustation commentée de 6 cuvées du Château de Sannes, afin de mieux comprendre le caractère et la diversité de nos vins.

Pendant les vendanges (septembre & octobre), la cave n’est pas accessible de l’intérieur mais reste visible depuis le balcon de la boutique.

Tarif : 15€ (visite cave et dégustation)
Enfant : gratuit pour la visite

Des expériences complémentaires pour prolonger votre découverte :

• Dégustation "Castini" - Cuvée confidentielle
  Découvrez l’élégance de cuvées rares et raffinées lors d’un atelier dédié.
  Durée : 30 min - 15€ / pers.
• Dégustation Huile d’Olive Aglandau
  Découvrez quatre huiles d’olive produites sur le domaine : vierge extra, ail & thym – tomates séchées, citron & menthe et truffe d’été. Une dégustation aux notes de pomme, d’amande fraîche et de poivre vert.
  Durée : 15 min - 5€ / pers.
• Planches apéritives – Produits locaux
  Charcuterie, fromages et fruits frais de saison à partager, accompagnés d’un verre de vin au choix dans la gamme « 1603 » ou « Prestige » (+2€). À savourer sur la terrasse face aux vignes et aux lavandes ou près du moulin à vent.
  Tarif : 14€ / pers. (selon disponibilités)

Chaque option est proposée en complément de la visite.