Biomomo Hashimoto

À Coustellet, au cœur du Luberon, la maison Biomomo Hashimoto propose une approche unique de l’épicerie fine et de la pâtisserie, où la délicatesse japonaise rencontre la richesse des produits provençaux.

Fondée par Emiko et Taisuke Hashimoto, cette maison artisanale développe depuis plusieurs années un univers gourmand inspiré à la fois de la tradition française et de la culture culinaire japonaise. Une signature originale, qui se retrouve dans chacune de leurs créations.

Au fil des saisons, la gamme se compose de :

• chocolats et confiseries artisanales
• confitures et préparations fruitées
• biscuits et créations pâtissières
• pâtes à tartiner aux associations originales

Le tout élaboré à partir d’ingrédients biologiques et, dès que possible, issus de producteurs locaux, dans une logique de circuits courts et de qualité.

Installée à proximité de Coustellet, la maison s’inscrit pleinement dans une démarche responsable. L’approvisionnement privilégie les fruits et matières premières locales, permettant de garantir fraîcheur, traçabilité et respect des saisons.

Cette exigence se retrouve aussi dans le processus de fabrication, entièrement maîtrisé, où chaque produit est réalisé avec précision et sens du détail.

Récompensée à plusieurs reprises dans des concours d’épicerie fine et de chocolaterie, Biomomo Hashimoto s’est imposée comme une référence auprès des amateurs de produits gastronomiques exigeants.

La maison est notamment membre du Collège Culinaire de France, gage de qualité et d’engagement auprès des artisans producteurs.

Chaque dimanche matin, Biomomo Hashimoto vous donne rendez-vous au marché paysan de Coustellet. Une occasion privilégiée pour échanger avec les producteurs, découvrir leurs nouveautés et repartir avec des créations uniques.

La maison dispose également d’un atelier-boutique et propose ses produits dans plusieurs points de vente spécialisés ainsi qu’en ligne.