Moulin à Huile du Vieux Château

Le Moulin à Huile du Vieux Château, situé dans le charmant village de Mérindol en Luberon, est le plus ancien bâtiment du village. Érigé à la fin du XVIe siècle, il représente un témoignage vivant de quatre siècles de tradition et de savoir-faire dans la fabrication de l'huile d'olive. Depuis cinq générations, cet établissement perpétue fièrement la méthode artisanale du broyage des olives à la meule de pierre.

Découvrez un savoir-faire ancestral et des huiles d'exception
Le Moulin du Vieux Château allie tradition et modernité pour proposer des huiles d’olive d’une grande qualité. Les olives sont soigneusement sélectionnées auprès de producteurs locaux et transformées dans le respect des méthodes artisanales. L’extraction de l’huile se fait à froid, garantissant ainsi une richesse aromatique et des saveurs préservées.

Une visite immersive au cœur de l’histoire et du goût
♦ Plongez dans l’histoire locale à travers une visite historique retraçant l’évolution du moulin et la présence des Vaudois en Luberon.
♦ Découvrez l’évolution des techniques de fabrication au fil des siècles.
♦ Profitez d’une visite libre et gratuite pour observer le fonctionnement du moulin.
♦ Participez à une dégustation de la dernière récolte et laissez-vous séduire par la diversité des arômes de nos huiles.

Une gamme d’huiles d’olive de caractère
Le Moulin du Vieux Château propose plusieurs catégories d’huile d’olive :

• Huile d’olive Vierge Extra Tradition – Une huile fruitée obtenue selon la méthode traditionnelle.
• Huile d’olive Extra AOP Provence – Une huile aux saveurs subtiles, reflet du terroir provençal.
• Huile d’olive Vierge Olives Maturées – Une huile douce et équilibrée, aux notes d’olives noires.
• Huile d’olive Extra issue de l’Agriculture Biologique – Certifiée par ECOCERT, une huile respectueuse de l’environnement et du goût.
  
  

Vente directe au moulin
Nous serons heureux de vous accueillir au Moulin du Vieux Château pour partager notre passion et vous faire découvrir la richesse de notre production. Retrouvez nos huiles en vente directe au moulin et repartez avec un concentré du savoir-faire provençal.