Aumônières de Banon de Provence au confit d’oignons

Aumônières de Banon de Provence au confit d’oignons

Découvrez cette succulente recette pour quatre personnes à base de fromage de chêvre, qui sublimera le Banon de Provence, fameux fromage enveloppé dans une feuille de chataîgnier.

Page mise à jour le 03/11/2025

Sommaire

Une recette fondante et pleine de caractère

Les Aumônières de Banon de Provence au confit d’oignons sont une ode à la gourmandise et aux saveurs du terroir. Cette recette met à l’honneur le Banon de Provence, célèbre fromage de chèvre enrobé de feuilles de châtaignier, associé à la douceur caramélisée du confit d’oignons. Enveloppé dans une feuille de brick croustillante et relevé d’une touche de poitrine fumée, ce plat marie tradition et raffinement – une entrée irrésistible aux accents du Sud.

Temps total : 15 min  |   Difficulté : facile  |   Pour : 4 personnes

Aumônières de Banon de Provence au confit d’oignons

Ingrédients pour 4 personnes

  • 1 pot de confit d’oignons (210 g)
  • 4 Banon de Provence
  • 4 tranches de poitrine fumée
  • 4 feuilles de brick
  • 1 noisette de beurre

Préparation - pas à pas

  1. Préchauffer le four. Allumez votre four à 210 °C pour le laisser préchauffer.
  2. Préparer les Banon. Bardez chaque Banon de Provence avec une tranche de poitrine fumée.
  3. Former les aumônières. Disposez une feuille de brick sur une plaque allant au four et badigeonnez-la de beurre fondu. Placez un Banon au centre, puis refermez la feuille en ramenant les bords vers le haut. Maintenez l’aumônière avec un pic ou une ficelle de cuisine.
  4. Cuisson. Faites cuire les aumônières au four pendant 5 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.
  5. Servir. Déguster chaud, accompagné d’une cuillère de confit d’oignons pour sublimer les saveurs du Banon de Provence.

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