Recette de brochettes de pêches rôties - Saveurs du Luberon

Recette de brochettes de pêches rôties - Saveurs du Luberon

Découvrez la recette gourmande de brochettes de pêches rôties sur le blog Luberon Cœur de Provence : ingrédients, conseils et saveurs ensoleillées à partager.

Page mise à jour le 03/11/2025

Sommaire

Un dessert fruité et ensoleillé

Les Brochettes de pêches rôties sont une création simple et raffinée qui met à l’honneur les fruits du Luberon. Imaginées pour révéler toute la douceur des pêches de vigne associées au romarin et à une pointe de vin blanc, elles offrent un dessert gourmand, parfumé et fondant. Un délice d’été qui conjugue la générosité des saveurs provençales à une touche d’élégance naturelle.

Temps total : 40 min  |   Difficulté : facile  |   Pour : 6 personnes

Brochettes de pêches rôties - recette gourmande du Luberon

Ingrédients pour 6 personnes

  • 12 petites pêches de vigne
  • 5 cl de vin blanc côte du Luberon
  • 80 g de sucre en poudre
  • 50 g de beurre
  • 6 grandes tiges de romarin

Préparation - pas à pas

  1. Préparer les pêches. Lavez et séchez les pêches. Coupez-les en deux et retirez les noyaux.
  2. Monter les brochettes. Piquez les demi-pêches sur les branches de romarin et disposez-les dans une sauteuse.
  3. Cuire doucement. Saupoudrez de sucre et parsemez de beurre. Couvrez et faites cuire à feu doux pendant 10 minutes.
  4. Ajouter le vin blanc. Versez le vin blanc côte du Luberon dans la sauteuse et poursuivez la cuisson 20 minutes à couvert, en arrosant régulièrement les pêches de leur jus de cuisson.
  5. Servir. Dégustez ces brochettes de pêches rôties froides, accompagnées d’une crème glacée à la vanille pour un dessert gourmand et rafraîchissant.

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