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Le village des Taillades est bâti au pied de l'extrémité occidentale du Luberon.
Deux promontoires rocheux dominent le bourg (l'église et la tour du village) et jouissent d'une vue exceptionnelle sur les carrières, le Luberon et la plaine (de Cavaillon au Mont Ventoux !).
En haut, le village historique et son église perchée du 18ème siècle sur les restes de carrières calcaires.
En entrant dans le vieux village vous pourrez découvrir le "Morvellous", une représentation de St. Véran ou figure expiatoire taillée à même la roche.
La Carrière devenue "Théâtre" est le témoin d'un passé où la pierre faisait vivre les Tailladais (du Moyen Âge jusqu'à la fin du XIXème siècle). Après cette période le village s'est étendu vers la plaine et le canal de Carpentras qui ouvraient de nouvelles perspectives.
L'exploitation de la pierre fut menée en préservant le chemin d'accès en haut du village, tout en renforçant son système défensif. Cette carrière au coeur du vieux village est devenue le Théâtre des Carrières où chaque été de nombreux spectacles sont donnés.
Les outils de tailleurs de pierres sont visibles à la chapelle St. Gens ouverte exceptionnellement à certaines dates de l'année.
En bas, le canal de Carpentras et son superbe moulin Saint-Pierre datant de 1859, construit au temps de l'exploitation de la Garance, plante tinctoriale donnant un rouge vif. Celui-ci deviendra moulin à farine de 1874 à 1881; depuis 1981 il appartient à la commune des Taillades.
Son imposante roue à aubes, la plus grande du Vaucluse, se compose de 24 aubes. Elle se reflète dans le vieux canal, bordé d’une allée de platanes centenaires de toute beauté.
Trois panneaux explicatifs apposés contre le moulin présentent l'histoire de celui-ci et du canal.
Le nom du village et l'exploitation des carrières
Il provient soit de l'activité de taille de pierres soit du latin "Tailladae" signifiant "village sur un rocher". Les carrières ont été creusées dans un très beau calcaire jaune. Cette exploitation qui fit vivre les Tailladais (du Moyen Age jusqu'à la fin du XIXème siècle) donna au village son aspect actuel vers le XIXème siècle et cessa vers 1925. En 1873, 12 carrières furent recensées dans et autour du village!
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