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Moulin à Huile Saint Augustin

Le Moulin Saint Augustin est producteur d'huile d'olive et accueille des mariages dans une bâtisse datant du Moyen- âge. Venez découvrir notre histoire et diverses activités du Moulin.


Moulin Saint Augustin - Oppède

A mi-chemin, entre Coustellet et Les Beaumettes, au bord de la piste cyclable, le Moulin Saint Augustin est construit au XIIème siècle.
Les habitants de l'époque, dit les "Hermitants" y fabriquent de la farine, du vin, du miel et de l’huile d’olive destinés aux ouvriers bâtisseurs et aux religieux de l’Abbaye de Sénanque.
Malgré l'arrêt des activités en 1945, les activités agricoles perdurent au Domaine du Moulin Saint Augustin.

En effet, aujourd'hui  en conversion biologique, 12 hectares d'oliviers sont cultivés sur le domaine.
L'huile d'olive produite sur place est vendue à la Boutique du Moulin où vous trouverez des produits régionaux d'épicerie fine.
Nous élaborons deux huiles aux saveurs uniques :
- Le Fruité Vert est issu d’olives cueillies en début de maturité, dès novembre. Elle est caractérisée par une saveur ardente en fin de bouche dont le goût rappelle l’artichaut cru.
- Le Fruité Mûr est une huile extraite à partir d’olives récoltées à maturité avancée, après les gelées. Elle exprime une saveur plus douce, et peu marquée par l’amertume, tout en gardant des notes d’artichaut et de pomme.

Moulin Saint Augustin - Oppède

Moulin Saint Augustin - Oppède

Moulin Saint Augustin - Oppède


Le Moulin Saint Augustin vous propose également sur place 2 locations saisonnières Le Loft, aménagé dans une ancienne magnanerie, Le Pigeonnier, réhabilité dans un style contemporain, ainsi qu'une cabane perchée dans les arbres pour une expérience insolite.

Pour l'organisation des vos évènements festifs, il est possible de privatiser le domaine ainsi que ses gîtes.

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Galerie photos

Moulin St Augustin
Moulin Saint Augustin
Moulin St Augustin
Moulin St Augustin
Moulin à huile Saint Augustin
Laure et Fréderic Nibbio, les mouliniers
olives sur branche
Huile d'olive Moulin Saint Augustin
Entrée Moulin Saint Augustin
Vue du ciel Moulin Saint Augustin
Moulin à Huile Saint Augustin
la cour d'honneur
une table de fête

Contact & informations

Domaine du Moulin à huile Saint Augustin
2800 Route d’Apt
Quartier Les Hermitants
84580 Oppède
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